Vor dem ersten Gebrauch:
Reiben Sie die gesamte Pfanne gut mit heißem Wasser ab, um den Wachsüberschuss zu entfernen. Es verbleibt eine sehr dünne
Wachsschicht, die eine bessere Reifung ermöglicht. Wischen Sie die Pfanne dann vorsichtig mit saugfähigem Papier aus. Etwa einen Millimeter Öl in die Pfanne gießen, so dass der Boden der Pfanne gerade bedeckt ist, und erhitzen, bis Rauch entsteht. Danach das Öl wegschütten und die Pfanne mit Papiertüchern auswischen.
Reinigung nach dem Gebrauch:
Waschen Sie die Bratpfanne mit sehr heißem Wasser und einem Schwamm. Wischen Sie sie trocken. Reinigen Sie die Pfanne von Zeit zu Zeit: Erhitzen Sie Kochsalz bei schneller Hitze für 1 ½ Minuten und wischen Sie es mit einem Küchenpapier ab. Das Salz hilft, die Rückstände und Gerüche von früheren Kochvorgängen zu unterdrücken. Mit einem Papiertuch einölen und an einem trockenen Ort aufbewahren. Verwenden Sie niemals Spülmittel oder eine Spülmaschine.